Sam & Stella / 一个律师和一个猎头，放下一切，在吉隆坡打造有温度的仪式感餐饮。两家餐厅，一间公司，永远在找在乎细节的人。
渡夏 After Summer
不再是二十几岁的时候了。仪式感餐饮的进化 — 寿喜烧是仪式，清酒是标点，留白的空间里，和自己相处就是最大的奢侈。
Ritual dining evolved — sukiyaki as ceremony, sake as punctuation, intentional space where time with yourself feels like luxury.
山海 Shan Hai
从中国独立乐队和深夜情绪中诞生。一个陌生人在墙上贴纸条、情侣拍空间而不拍食物的地方。温暖，喧嚣，灵魂 — 因为一首歌让我们哭了，所以有了这家店。
Born from Chinese indie music and late-night emotion. Warmth, noise, soul — the restaurant we built because a song made us cry.
开餐厅，是为了能在一起生活。
Stella 在深圳做猎头。Sam 在吉隆坡当律师，一边用 YouTube 追电影梦 — 结果走不通。我们面临两个选择：各自回到原来的职业，继续异国恋；或者最后赌一把，在吉隆坡开一间小咖啡馆。
Stella was a headhunter in Shenzhen. Sam was a lawyer in KL chasing a film career. We were running out of reasons to stay in the same country — until we decided to give one last idea a shot.
Hello Summer 在 2020 年 3 月开业。一个月后，马来西亚全面封城。我们撑过了 MCO，两年内月营业额突破 10 万令吉。不是因为有什么大计划 — 是因为我们在乎每一个细节。Stella 设计出让人想留下来的空间，Sam 做出让人会回来的料理。
Hello Summer opened March 2020. One month later, Malaysia locked down. We survived MCO, hit RM100K a month within two years — because we cared about every detail.
五年过去了，三家餐厅。Sam 负责系统 — 产品、运营、让厨房在他不在的时候也能运转。Stella 负责灵魂 — 品牌、文化、让陌生人在墙上贴字条，让员工待上几年而不是几个月。
Five years and three restaurants later — Sam runs the systems, Stella runs the soul.
我们不是最大的。我们在建造能留下来的东西。
We're not the biggest. We're building something that lasts.
我们是谁 Who We Are
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Sam Liew
产品与系统 / Product & Systems
律师逃跑日记 - Day 1862
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Stella
品牌与文化 / Brand & Culture
四季的国家我来啦！
"我们开第一间店，是为了留在同一个国家。我们继续做下去，是因为不相信马来西亚的品牌不能和亚洲最好的竞争。"
从一间撑过 MCO 的咖啡馆，到一家有系统、有成长路径、有信念走向亚洲的餐饮公司。我们在找和我们一样的人 — 想要证明一些什么，而不是只来打卡下班。
我们不是在招员工, 我们在找相信这件事的人。
We're not hiring employees. We're looking for believers.
有温度的品牌，有系统的团队，不画大饼。
我们在做马来西亚餐饮业没人做过的事 — 一间有真正晋升通道、利润分享、并且有野心走向国际的餐饮公司。如果你想参与证明这件事是可能的，我们聊聊。
A warm brand. A systematic team. No empty promises. If you want to be part of proving this is possible, we should talk.